Historische gaststätten in Thüringen

“Bei schönem Wetter unter der Eiche zu sitzen und die sehr gute Küche zu genießen ist Urlaubsfeeling pur.”

Bei Restaurant steht eine bodenständiger Linie im Vordergrund, reduziert auf das Wesentliche.. Frische und Handwerk stehen sichtbar im Fokus.. Hausmannskost erscheint modern interpretiert.. Service un...

“Wir kommen seit langer Zeit immer wieder gerne in dieses Hotel, wenn wir auf der Durchreise sind. Es ist absolut zentral gelegen und hat nur sehr wenige Apartments. Die Apartments sind individuell gestaltet mit geräumigen Bädern, Schlafzimmern und Wohnbereichen. Insgesamt sehr sauber, jedoch sind viele Möbelstücke schon recht abgewohnt und sollten mal ausgetauscht werden. Die Wohnküche hat alles was man jemals gebrauchen könnte - Herd, Spülmaschine, Waschbecken, Wasserkocher, Kaffeemaschine, Mikrowelle, Kühlschrank, Eierkocher, Geschirr, ... Es gibt im Gebäude einen Aufzug, der aber leider nicht in die Tiefgarage führt. Deshalb muss man zwei lange Treppen hochgehen, was bei mehreren Koffern ungünstig ist. Aber wenigstens gibt es diese Tiefgarage (maximale PKW Größe und Gewicht beachten!) und man muss sich keinen freien Platz an der Straße suchen. Die Rezeption befindet sich im Restaurant Ballenberger und hat nettes Personal. Im Ballenberger kann man übrigens sehr gut Frühstücken (à la carte, hochpreisig)! Insgesamt ein immer wieder super Aufenthalt!”

Das Restaurant Andreas Scholz im Hotel „Alt Weimar“ verbindet klassische deutsche und Thüringer Küche mit moderner Handschrift. Verarbeitet werden saisonale Produkte; die Teller sind präzise komponiert. Im Sommer lädt die Außengastronomie am Haus ein, innen sorgt ein ruhiges Ambiente für einen entspannten Abend.

Käse & Wein by LIEVE bietet ein einzigartiges kulinarisches Konzept in der historischen alten Mühle in Windischleuba. Die stilvolle Location besticht durch ein rustikales und zugleich warmherziges Ambiente. Das Angebot umfasst erlesene Käsesorten, fein abgestimmte Salami-Spezialitäten sowie kreative Vorspeisen und hausgemachte Desserts. Zu jedem Gang werden passgenaue, erlesene Weine empfohlen und serviert. Die Speisen zeichnen sich durch höchste Liebe zum Detail und handwerkliche Perfektion aus.

“Sehr gute Lage , Unterkunft mit individuellen Charakter, freundliche und persönliche Betreuung, gutes Frühstück,saubere Zimmer alles super , Preis Leistung super parken im Parkhaus möglich weiter zu empfehlen Danke.”

Ratskeller ist ein Restaurant mit bodenständigem Konzept. Hausgemachte Desserts runden den Besuch ab. Die Getränkeauswahl passt stimmig zum Angebot. Der Service wirkt freundlich und aufmerksam. Die Kü...

“Vielen Herzlichen Dank für Mitarbeiter der Veste Heldburg und der Burg Restaurant Helene! Unsere Hochzeit bei euch war sehr sehr schön. Alles war gut organisiert und die Mitarbeiter alle zuvorkommend und freundlich. Das Buffet war sehr sehr schmackhaft und auch schön anzusehen. Unsere Herzlichste Empfehlung!”

“sind relativ spontan für 5 Nächte eingecheckt und haben uns sehr wohl gefühlt. sauber ,helle und sehr schön eingerichtete Zimmer.man spührt im gesamten bereich die liebe zum detail. Sehr freundliche gastgeberin welche sich für jeden gast einpaar minuten zeit nimmt,das ist nicht selbstverständlich. Kleiner verbesserungsvorschlag, vielleicht im eingangsberreich einen abstreicher mit bürsten,da wir ja alle ganz schön schmutzige schuhe hatten bei dem wetter und der abstreicher doch zu wenig war. Vielen Dank für den schönen Aufentalt und das super freundlich team, wir kommen gerne wieder Tschüß sagt fam. liebe”

“Sehr netter Inhaber, sehr Kinderfreundlich, Extrawünsche waren überhaupt kein Problem, die Portionen waren genau richtig. Nur das Tochterkind hat ihre Portion Spaghetti Bolognese nicht ganz geschafft. Das Bier war ebenfalls lecker!;) Das ganze mit überaus Familenfreundlichen Preisen. Alles sauber, inklusive der Toiletten.”

“Nach einer wunderbaren Paddeltour auf der Werra von Klein-Vach nach Lindewerra, wollten wir in der alten Stockmacherei noch etwas "handfestes" speisen. Leider hatte die Küche wohl schon zu, auf meine Aussage :"Mir würde auch ein Wurstbrot reichen", bekamen wir ein klasse Vesper-Brot und das war tatsächlich der perfekte Abschluss unserer Paddeltour. Und am Nebentisch konnten wir einen Blick auf den angebotenen Kuchen werfen. Ein Stück Stachelbeer-Baiser-Torte, fast so groß wie der Teller, auf dem es stand. Einfach klasse und sehr empfehlenswert. Wir kommen gerne wieder.”

Das Café-Restaurant ANNO 1900 verbindet eine saisonale Küche mit einem historischen Ambiente in Weimar. Geöffnet ist an mehreren Tagen pro Woche mit durchgehendem Service ab Mittag; eine kleine Gartenterrasse ergänzt den Gastraum. Die Küche arbeitet regional inspiriert und bringt klassisch-moderne Gerichte an den Tisch. Beispiele aus der Karte: Kürbis-Apfel-Ingwer-Suppe mit Halloumi, Herbst-Bowl mit Beluga-Linsen, Steinpilz-Crème-Brûlée auf Rote-Bete-Apfel-Salat, Ziegenfrischkäse-Zitronen-„Tiramisu“, dazu Hauptgerichte nach Saison sowie Kuchen/Desserts.

“Immer ein Besuch wert. Vorallem Familien und Firmenfeiern”

“Leckeres und frisch zubereitetes Essen im gemütlichen Ambiente wird von der stets freundlichen Wirtin oder ihrer Bedienung serviert. Hier trifft man auf nette Menschen.”

“Ausgezeichnetes Essen. Klassische Küche, leckeres selbstgebrautes Bier, eine saisonale Karte und regionale Zutaten - was will man mehr. Das Personal war sehr nett und auch für einen Plausch zu haben. Der erste Abend war so gut, das wir am zweiten Abend wieder eingekehrt sind.”

“Es sitzt sich sehr schön, im Gastgarten vor dem Restaurant Bistro. Bei bestem Frühlingswetter eine tolle Hansen Jensen Torte und einen schmackhaften Apfelstrudel verspeist. Könnte man sich daran gewöhnen. Vielen Dank”

Das Restaurant der Alten Molkerei in Kölleda ist Teil eines Hotel‑ und Gastronomie‑Betriebs, der in einem ehemals milch­wirtschaftlichen Gebäude angesiedelt ist. Die Küche bietet europäische Gerichte und auf Wunsch vegetarische oder vegane Optionen; morgens wird Frühstück serviert, mittags und abends eine Auswahl warmer Speisen. Für Hotelgäste und externe Besucher stehen Desserts sowie Kaffee‑ und Teespezialitäten bereit. Die Räumlichkeiten verbinden klassische Wirtshaus‑Elemente mit modernisierten Bereichen für den Tagesbetrieb.

Die Klosterschenke in Roßleben‑Wiehe liegt in historischem Ambiente und verbindet regionale Küche mit einem rustikalen Rahmen. Serviert werden hausgemachte Gerichte mit saisonalen Akzenten; nach dem Spaziergang im Klosterumfeld bietet sich eine Einkehr an. Für Feiern stehen passende Räume zur Verfügung.

“Gerne! Hier ist eine stilistisch runde und freundliche Rezension auf Deutsch, die deinen Inhalt aufgreift und leicht verfeinert: --- Wir haben gestern einen weiteren gastronomischen Volltreffer in Weimar gelandet. Im Weißen Schwan durften wir die traditionelle Thüringer Küche mit ihrer ehrlichen Bodenständigkeit kennenlernen. Die Speisen waren authentisch, herzhaft und genau so, wie wir uns die Thüringer Küche vorgestelkt haben. Ein besonderes Highlight war unser Kellner Justin. Dank seiner perfekten und professionellen Rundumbetreuung fühlten wir uns vom ersten Moment an bestens aufgehoben. Mit seinem trockenen Sarkasmus und seiner Schlagfertigkeit sorgte er zudem für viele Lacher und eine ausgesprochen gemütliche Atmosphäre. So wurden aus einem guten Essen mehrere sehr unterhaltsame Stunden. Vielen Dank für diesen gelungenen Abend – und ein besonderes Dankeschön an Justin!”

“Ich bewerte ausschließlich das Restaurant, das Gasthaus als Hotel habe ich nicht besucht. Wir haben hier vor einer Woche wieder einmal sehr gut gegessen. Die Gaststätte ist im 1. Geschoss wunderbar urig und sehr ansprechend eingerichtet. Im Erdgeschoss ist alles im Stiel einer Gaststätte mit Kneipencharakter eingerichtet. Wir sitzen lieber oben, auch weil es da insgesamt heller ist. Das Personal ist freundlich, schnell und hilfsbereit. Der Koch kocht sehr gut und es wird schnell bedient. Zu Stoßzeiten kann es etwas länger dauern, aber alles im Rahmen. Der Qualität und des Ambiente wegen lohnt der Besuch auf jeden Fall.”

“Ein sehr schönes rustikales Restaurant. Das Essen war sehr lecker und die Portionen waren ausreichend. Die Bedingung war sehr freundlich und hat auch immer wieder nachgefragt ob alles okay ist. Was aber nicht aufdringlich war. Auch unserer Omi hat es ihr,hier gefallen und geschmeckt. Die Toiletten waren sauber und Modern. Auch das Restaurant war sauber und ordentlich. Im Sommer kann man auch schön davor im Biergarten sitzen. Auch beim zweiten Mal blieb es unverändert lecker. Nur das wir im Gewölbe im Keller waren eine schöne Atmosphäre die zum feiern einlädt.”

“Mein Mann und Ich haben unsere Hochzeit in dieser Location gefeiert. Es war von Anfang bis Ende alles super stimmig. Lars der Hochzeitsplaner und Eigentümer hat sich super viel Mühe gegeben und hat uns nicht enttäuscht. Von der Deko bis zum Essen hat alles wunderbar gepasst. Unsere Gäste waren auch sehr sehr zufrieden. Das ganze Team vom Weinhaus Eberitzsch sind super freundlich und zuvorkommend. Wir würden uns immer wieder dazu entscheiden dort größere Feste zu feiern. Ganz lieben Dank noch mal ☺️”

Museumsgaststätte "Zur alten Pfarre" bietet eine übersichtliche Küche in angenehmem Ambiente. Fleischgerichte werden präzise zubereitet. Hausgemachte Desserts runden den Besuch ab. Der Service wirkt freundlich und aufmerksam. Die Küche setzt auf regionale, bodenständige Gerichte.

“Die Schlossterrasse Burgk am Schloß Burgk können wir nur empfehlen. Man hat von dort eine klasse Aussicht, das Essen schmeckt sehr gut und der Service ist sehr nett.”

“Wir waren im Klostergarten zum Geburtstag eingeladen und haben a la Carte gegessen. Es war sehr lecker und alle Sonderwünsche waren kein Problem. Die Betreiber sind sehr nett und freundlich.”

“Das Essen war in Summe sehr lecker. Selbst auf der reduzierten Karte finden sich noch ausreichend ansprechende Gerichte. Es war deutlich erkennbar, dass viele Elemente selbst zubereitet worden sind. Am Samstagmittag war das Restaurant allerdings überraschend leer. Eine Reservierung war nicht nötig.”

Das Restaurant im Schloss Ettersburg verbindet regionale Küche mit dem besonderen Rahmen eines historischen Ensembles. Geboten werden saisonale Menüs, fein abgestimmte Teller und eine ruhige Atmosphäre – ideal vor oder nach einem Spaziergang im Park.

“Ich habe im Adler mit 14 Gästen meinen Geburtstag gefeiert es war sehr schön.Essen und trinken haben geschmeckt. Die Kellnerin war nett. Meine Gäste und ich waren sehr zufrieden”

“Mal wieder ein paar Tage Auszeit in Dachwig, das ermögliche ich mir doch wenigstens zwei Mal pro Jahr. Und so bin ich also angekommen, hab mich in der Unterkunft ein bisschen eingerichtet und freue mich jetzt auf vier Uhr nachmittags. Dann öffnet die Alte Wäscherei und ich gehe, wie schon seit Jahren da hin. Die Wirtsleute sind nett und persönlich, die Gäste offen und freundlich, manche kennt man auch schon ein Weilchen, ein charmanter Dackel begrüßt mich als Bekannten und scheint mich sogar zu schätzen, die Einrichtung ist liebevoll und originell, die Preise der Superlativ von zivil. All das ist schön und nicht gerade häufig auf der Welt. Aber es gibt noch mehr! Das "Hat was," das einzigartig macht. Das man nur empfinden, nicht erklären und bewusst nicht erzeugen kann. Gut so, sonst wäre es schon patentiert, würde künstlich hergestellt und für teures Geld verhökert! Deshalb jetzt, zwei Tage und Besuche später: Tschüß Dachwig und Alte Wäscherei! Aber nicht für lange!”