Historische gastronomie in Thüringen

“Wir waren in der Villa Weidig zu Besuch und sind begeistert. Der Ort ist super schön, ruhig und ideal, um im Garten zu entspannen. Wir haben das vegetarische Gulasch und die Quiche gegessen - beides war extrem lecker und mit viel Liebe angerichtet. Auch der Service war klasse, alle Mitarbeiter waren sehr freundlich und aufmerksam. Wir kommen gerne wieder!”

“Super schönes Burghotel, waren für das Whiskytasting da mit Übernachtung. Der Ausblick auf der Schlossterasse ist Top und läd zu einem gemütlichen Kaffee odrr auch andere Getränke ein. Service Top, Servicepersonal freundlich und zuvorkommend. Sehr schönes Zimmer, sauber, sehr schöne Ausstattung mit Klimaanlage. Abendessen ( 3 Gänge Menü ) sehr lecker, Wartezeiten zwischen den Speisen genau richtig, auch hier wird freundlich und Service sehr groß geschrieben. Frühstück auch sehr lecker und für uns vollkommend außreichend. Fazit: Dieses schöne Burghotel ist Absolut zu Empfehlen.”

“Wir haben unser Familienwochenende mit unseren Kindern und Enkelkindern in der Pension verbracht. Es war für uns alle der perfekte Ort für unser Familientreffen. Die Familie Kirschnick hat mit großer Umsicht einen Ort geschaffen, an dem sich auch Familien mit sehr kleinen Kindern gut aufgehoben fühlen (von der Rutsche bis zum Sandkasten ist alles da), man kann ECHTE Hühner bestaunen! Das Frühstück ist super, die Zimmer gemütlich. Es fehlt nichts! Und nur ein ganz kurzer Weg führt von der Pension zu einem superschönen Spielplatz. Also: nix wie hin!!!”

“Der Aufstieg zur Burgruine Hohnstein lohnt sich wirklich. Der Weg ist gut begehbar und führt durch ruhigen Wald. Oben angekommen steht man mitten in einer beeindruckenden Ruinenkulisse mit weitem Blick über die Landschaft – und direkt darin eingebettet: der Burggasthof. Schon beim Ankommen habe ich mir eine Portion Wilderertopf gegönnt – eine heiße, würzige Gulaschsuppe mit Wurzelgemüse und geröstetem Bauernbrot. Genau das Richtige nach dem Aufstieg. Danach habe ich mir fast zwei Stunden lang die Ruine angesehen. Die Anlage ist weitläufig, verwinkelt und atmosphärisch – man kann sich Zeit lassen, erkunden, fotografieren und in die Geschichte eintauchen. Später, nach der Erkundung, bin ich wieder eingekehrt – für einen zweiten Teller der Gulaschsuppe. Das Personal war durchweg freundlich und aufmerksam. In der Zwischenzeit sprach ein Mitarbeiter mit einem jungen Paar, das hier heiraten möchte. Trauungen sind auf der Ruine tatsächlich möglich, und das Team scheint sich liebevoll um die Ausarbeitung solcher Feiern zu kümmern. Schön zu sehen, wie engagiert hier gearbeitet wird. Ich saß in einer kleinen Nische im Gastraum, einem gewölbeartigen Raum mit besonderer Stimmung. An der Wand mir gegenüber hingen zwei Schwerter, um die Bedeutung der Ritter der Burg zu betonen. Und natürlich für die Atmosphäre, diese sind von hinten indirekt beleuchtet. Es sah fast magisch aus – als würden die Schwerter leuchten. Das Wetter war leicht launisch, aber das passte zur Stimmung. Es war ruhig, fast andächtig. Wer sich in eine andere Zeit versetzen möchte, findet hier den perfekten Ort dafür. Kartenzahlung ist problemlos möglich. Die Musik im Hintergrund ist dezent und rundet das Erlebnis stimmungsvoll ab. Fazit: Toller Ort, starke Küche, liebevolles Personal, beeindruckende Kulisse. Fünf Sterne – unbedingt empfehlenswert.”

“Der perfekte Ort in Bad Tabarz und Umgebung den Tag mit sehr leckeren thüringischen Spezialitäten ausklingen zu lassen. Der Service ist sehr zuvorkommend und die Bedienung überaus freundlich und kompetent. Die Gerichte wunderbar arrangiert, schmackhaft gewürzt und sehr zügig am Tisch. Ein Lob ausdrücklich auch an die Küche. Im nächsten Urlaub in der Gothaer Region ist das ANNO 1700 eine fest eingeplante Adresse. Wir kommen wieder. Liebe Grüße aus dem Barnim”

“Das Haus zum Naumburgischen Keller strahlt Wärme aus: Tische wie bei Freunden und ein Service, der einen mit viel Herzlichkeit empfängt. Hier findet jeder ein Plätzchen zum Verweilen – ob im gemütlichen Innenraum, auf der großzügigen Außenterrasse oder im sensationellen Gewölbekeller. Die Kellner sind auf Zack und haben mit einem Lächeln alles im Überblick. Sowohl Getränke als auch Speisen werden zügig serviert. Die Speisen sind hausgemacht und liebevoll angerichtet – man schmeckt jeden Bissen. Es wird aufmerksam nachgefragt, ob alles passt oder ob man noch etwas wünschen möchte. Barzahlung erfolgt am Tisch, Kartenzahlung an der Kasse – problemlos und unkompliziert. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar. Eine absolute Empfehlung für alle, die gutes Essen und leckeres Bier in gemütlicher Atmosphäre suchen – auch Hunde sind hier herzlich willkommen! Ein Gasthaus, in das man gerne wiederkommt.”

“Gutes gutbürgerliche restaurant. Der von mir gewählten Sauerbraten war ausgezeichnet. Für mich jedoch nicht sauer genug. Deshalb leider punktabzug. Der Service ist exzellent kompetent, freundlich, effektiv. Das ambiente wirkt sehr gediegen. Sehr elegant und schlicht. Ich würde gerne wieder hier Gast sein”

“Idyllisch gelegenes Ausflugslokal. Sehr nettes Personal. Leckere, typisch thüringer Gerichte Ideal für Familienfeiern Sehr kindgerecht Pferde, Ziegen, Hühner, ein Hängebauchschwein und ein Hund gehören zur Mühle Gästezimmer vorhanden Möglichkeit eine Ausfahrt mit dem Planwagen zu machen”

“Ein wirkliches Kleinod. Das Essen war / ist sehr gut. Tolle Kombinationen. Sehr nette und aufgeschlossene Angestellte und Chefin, welche wohl gemerkt auch noch selber kocht. Toller Ausblick und entspanntes - wohlfühl Ambiente auf der Terrasse. 150%ige Empfehlung.”

“Einfach zauberhaft! Schöne und saubere Zimmer. War zu eine Fastewoche da, aber das was wir bekommen haben war mit liebe zubereitet und schmackhaft.”

Gaststätte “Am Horn“ mit Biergarten zeigt eine bodenständiger Handschrift und verzichtet auf große Gesten.. Bestellungen werden rasch bearbeitet.. Bei gutem Wetter steht ein Außenbereich bereit..

Bistro An der Stadtmauer verbindet imbissnaher Ausrichtung mit ruhigem Auftreten.. Snacks und kleine Gerichte stehen im Vordergrund.. Das Team agiert freundlich und geordnet.. Das Verhältnis von Leistung und Preis passt..

“Direkt vor dem Hotel werden die Koffer angenomen und das Auto dann auf der Rückseite geparkt. Das Hotel ist der ideale Ausgangspunkt, um Weimar zu entdecken, es gibt sehr viel zu sehen und Kultur ohne Ende. Wir kommen wieder, dann in der Juniorsuite.”

“Super tolles Erlebnis. Wahnsinnig leckeres Essen in riesigen Portionen zu einem Super Preis und das in einem Urgemütlichen Ambiente. Ein Punkt Abzug gibt es beim Service, da könnte noch ein wenig nachgearbeitet werden mit z.B. zum Ambiente passender Kleidung.”

“Bei schönem Wetter unter der Eiche zu sitzen und die sehr gute Küche zu genießen ist Urlaubsfeeling pur.”

“Ein sehr schön gelegenes Hotel mit einer gehobenen Ausstattung. Modern und schick eingerichtet. Ein großer Parkplatz direkt am Haus. Ein hauseigenes Schwimmbad mit Saunabereich und Liegefläche sorgen für ein Wohlfühlambiente Das Frühstück lässt nichts vermissen und der Kaffee schmeckt auch hier ausgezeichnet.”

“Waren für eine Hochzeit da. Haben dort nicht übernachtet. Aber tolle Location. Sehr schön urig.”

“Ich war mit dem Motorrad am letzten Wochenende für 2 Nächte dort. Das Zimmer war zweckmäßig und topp, alles sehr sauber. Personal ist durchgehend super freundlich und nett, beim Essen war ich positiv überrascht – einfach gut. Vielen Dank an das Team für ein sehr angenehmes Wochenende!”

Das Café-Restaurant ANNO 1900 verbindet eine saisonale Küche mit einem historischen Ambiente in Weimar. Geöffnet ist an mehreren Tagen pro Woche mit durchgehendem Service ab Mittag; eine kleine Gartenterrasse ergänzt den Gastraum. Die Küche arbeitet regional inspiriert und bringt klassisch-moderne Gerichte an den Tisch. Beispiele aus der Karte: Kürbis-Apfel-Ingwer-Suppe mit Halloumi, Herbst-Bowl mit Beluga-Linsen, Steinpilz-Crème-Brûlée auf Rote-Bete-Apfel-Salat, Ziegenfrischkäse-Zitronen-„Tiramisu“, dazu Hauptgerichte nach Saison sowie Kuchen/Desserts.

“Wanderpension in historischen Haus zentral in Eisenach, Zimmer ohne Schnickschnack aber mit allem, was man braucht. Es gibt sogar einen Wasserkocher, Geschirr und Tee/Kaffeepads, so dass man nur ein paar Brötchen und etwas Wurst/Käse braucht, um im Zimmer zu frühstücken. Alles Sehenswürdigkeiten sind fußläufig erreichbar und wer den steilen Aufstieg über den Schloßberg nicht scheut, kann sogar in 40 min auf der Wartburg sein. Die Vermieter sind super freundlich und hilfsbereit!!!”

“Nach einen Ausflug in diese gegend haben wir dieses Restaurant gefunden und das Essen ist absolut Top, sehr Lecker und Preisleitung finde ich, können die sogar noch etwas mehr Geld verlangen. Zur Karte sie ist sehr übersichtlich und eine gute Auswahl gibt es auch. Kann ich nur Empfehlen”

Das Restaurant der Alten Molkerei in Kölleda ist Teil eines Hotel‑ und Gastronomie‑Betriebs, der in einem ehemals milch­wirtschaftlichen Gebäude angesiedelt ist. Die Küche bietet europäische Gerichte und auf Wunsch vegetarische oder vegane Optionen; morgens wird Frühstück serviert, mittags und abends eine Auswahl warmer Speisen. Für Hotelgäste und externe Besucher stehen Desserts sowie Kaffee‑ und Teespezialitäten bereit. Die Räumlichkeiten verbinden klassische Wirtshaus‑Elemente mit modernisierten Bereichen für den Tagesbetrieb.

Die Klosterschenke in Roßleben‑Wiehe liegt in historischem Ambiente und verbindet regionale Küche mit einem rustikalen Rahmen. Serviert werden hausgemachte Gerichte mit saisonalen Akzenten; nach dem Spaziergang im Klosterumfeld bietet sich eine Einkehr an. Für Feiern stehen passende Räume zur Verfügung.

“Ein sehr schönes rustikales Restaurant. Das Essen war sehr lecker und die Portionen waren ausreichend. Die Bedingung war sehr freundlich und hat auch immer wieder nachgefragt ob alles okay ist. Was aber nicht aufdringlich war. Auch unserer Omi hat es ihr,hier gefallen und geschmeckt. Die Toiletten waren sauber und Modern. Auch das Restaurant war sauber und ordentlich. Im Sommer kann man auch schön davor im Biergarten sitzen. Auch beim zweiten Mal blieb es unverändert lecker. Nur das wir im Gewölbe im Keller waren eine schöne Atmosphäre die zum feiern einlädt.”

“Schöne Lokation nicht nur für Eisenbahnfans. Freundlicher, hilfsbereiter Wirt. Essen und Trinken im Aussenbereich direkt am Dampflokwasserkran möglich. Die Speisen sind vorzüglich und qualitativ hochwertig. Sehr köstlich!”

Museumsgaststätte "Zur alten Pfarre" bietet eine übersichtliche Küche in angenehmem Ambiente. Fleischgerichte werden präzise zubereitet. Hausgemachte Desserts runden den Besuch ab. Der Service wirkt freundlich und aufmerksam. Die Küche setzt auf regionale, bodenständige Gerichte.

“Alles perfekt!!! Der Wirt einfach herrlich. Mit Herzblut dabei. Essen sehr sehr lecker und authentisch.”

“Super gelegen, sehr freundliches Personal, die Zimmer sind absolut in Ordnung, trotz reichlicher Belegung herrscht im Zimmer eine himmlische Ruhe. Das Frühstücksbufett lässt keine Wünsche offen. Jederzeit gerne wieder.”

Das Restaurant im Schloss Ettersburg verbindet regionale Küche mit dem besonderen Rahmen eines historischen Ensembles. Geboten werden saisonale Menüs, fein abgestimmte Teller und eine ruhige Atmosphäre – ideal vor oder nach einem Spaziergang im Park.

“Der auffällige, kegelförmiger Hügel mit dem interessanten Namen „Brauner Bühl“ ist ein lohnenswerter Aufstieg. Von hier hast du einen fantastischen Blick auf Sonnenstein und das Umland.”