Frische fleischer in Bayern

“Ich wollte schon immer einmal das schöne kleine Städtchen Kallmünz an der Naab besuchen. Endlich habe ich es geschafft. Bei der Sightseeing durch Kallmünz meldet sich natürlich irgendwann der kleine Hunger und am Marktplatz fand ich die Metzgerei Meindl um diesen zu stillen. Ein Blick durch das Fenster offerierte mir in einer kleinen „Heisse Theke“ warmen Leberkäse. Im schwäbischen wird diese Köstlichkeit „Lääberkäs“ und im bayrischen „Leberkas“ genannt. Lääberkäs oder Leberkas ist in Süddeutschland ein Lebensmittel und eine Art Lebensphilosophie zugleich, also ein Fest für alle (Geschmacks-) Sinne wenn er, unbedingte Voraussetzung dafür, sehr gut gemacht ist. Da lag er nun in der „Heissen Theke“ mit seiner goldbraunen Kruste und leicht dampfend. Ich konnte nicht widerstehen und betrat die aufgeräumte Metzgerei und bestellte mir eine LKW mit ABS (Lääberkäswegga mit a bissle Senf). Die sehr nette Dame hinter der Theke nahm meine Bestellung (LKW mit ABS) entgegen und legte die perfekt geschnittene Scheibe Lääberkäs in einen schönen und leicht knusprigen Wegga oder Semmel und garnierte diese mit „a bissle Senf“. Vor der Tür dann der erste Biss in den LKW mit ABS. Die Kombination aus Geschmacks- und Geruchssinn bestätigten mir, dass in dieser Metzgerei der Lääberkäs ganz hervorragend und mit handwerklicher Kunst, für meinen Geschmack, perfekt hergestellt wird und bei mir Kindheits-/Jugenderinnerungen auslöste. Da Emotionen den Appetit beinflussen, habe ich mir noch einen zweiten LKW mit ABS bestellt :-) Andere Fleisch- oder Wurstwaren habe ich käuflich nicht erworben, der Andrang von Kunden suggerierte mir aber, dass die Qualität wohl sehr gut sein muss. Das Städtchen Kallmünz ist auf alle Fälle einen Besuch wert und die Metzgerei Meindl sowieso. Also eine klare Empfehlung von meiner Seite.”

“Ein Genuss für Fleischliebhaber! Die Landmetzgerei Emmert in Großhabersdorf ist ein absoluter Geheimtipp! Die Qualität der Produkte ist herausragend – man schmeckt, dass hier mit Liebe und Handwerk gearbeitet wird. Besonders die hausgemachten Spezialitäten und die Frische der Waren haben mich begeistert. Das Personal ist unglaublich freundlich und berät kompetent. Wer Wert auf regionale und hochwertige Fleischprodukte legt, ist hier genau richtig. Absolut empfehlenswert!”

“Grosse Auslage , alles sieht zum anbeissen aus . Ich habe nur Wurstwaren gekauft , super Qualität .”

“Sehr freundliches Personal! Sehr gute Qualität.”

“Eine kleine, traditionelle Metzgerei. Einwandfreie, hervorragende Grillwaren, leckere Würste - absolute Empfehlung.”

“Kleine gut versteckte Metzgerei am Ellingertor Sehr gute Wurst und Fleischwaren Angebot und Preis angemessen”

“Sehr gute Fleisch und Wurstwaren. Sehr gutes Preis- Leistung Verhältnis”

“Super Bratwürste nicht zu übertreffen,die besten.Und leckere Torten und Kuchen, alles eigenes Handwerk.Sehr nette Mitarbeiter.”

“Super Ware. Immer frisch. Sehr zu empfehlen.”

“Sehr lecker und sehr freundlich das Personal. Ich werde diese Woche noch mal zum Abschluss kommen.”

“Das kann ich gerne machen. Meine Eindrücke sind durchwegs positiv. Kenne keine Metzgerei bei der es bessere Wurst und Fleischwaren gibt. Der Fleischsalat ist der Hammer. Die Pfefferbeisser , Gelbwurst, Kalbskäse, Salami in verschiedenen Arten , eigentlich das komplette Angebot hat jedes seinen eigenen guten Geschmack. Habe schon öfters auch woanders eingekauft aber; da war ich meistens enttäuscht. Es hat zwar gut ausgeschaut aber, es waren kaum Geschmacksunterschiede die meine " Geschmacksnerven " erfreut hätten. Desweiteren sind die Wurstdosen und auch die In Gläsern meega, um im neuen Deutsch zu schreiben. Landjäger Liebhaber bekommen die, von denen sie gern träumen. Die Preise sind passend und nicht zum Meckern gedacht. Ich kenne viele die auch weite Entfernungen in Kauf nehmen um an diese Ware zu kommen. Jedem, aber auch Jedem dem ich das empfohlen habe ist beim = Bischof = hängengeblieben. Kleine bzw. kurze Wartezeiten nimmt Jeder inkauf. Also Leute: nichts wie hin aber nicht zu Viele auf einmal , sonst muß ich eventuell beim nächsten mal länger warten. Frohe Tage wünscht ein rundum zufriedener Kunde..”

“Fleisch, Wurst, Salate und auch die Dosen mit Sauerbraten etca. Top Qualität. Personal immer freundlich.”

“Echt gute Metzgerei, gute Qualität und der Straßenverkauf ist super lecker.”

“Der beste Bioladen den es hier weit und breit gibt. Tolle, aufmerksame, freundliche Mitarbeiter. Das Fleisch ist ein Traum. Auch Extrawünsche werden soweit möglich auch erfüllt. Wir sind Stammkunden und werden es bleiben.”

“Sehr freundliches Personal! Service und Qualität ist Top! Weiter so!”

“Unbedingt empfehlenswert, vor allem wenn man Hunger hat. Wir waren auf der Durchreise und wurden um 14.50 Uhr noch sehr gut mit Leberkas und Kartoffelsalat verwöhnt.”

“Die beste Metzgerei in Süddeutschland! Einzigartige Qualität, faire Preise und sehr freundliche Mitarbeiter! Früher bin ich extra immer aus München wegen des Fleisches her gefahren. Auf Dauer war die Entfernung aber einfach zu weit, deswegen bin ich jetzt hier hergezogen!”

“Einer der besten Metzger in Hof”

“Super, Ich gehe hier viel und gerne hin, sehr freundlich das Personal, und alles sehr preiswert und vorallen Frisch .Hier macht das Einkaufen Spaß.”

“Sauguade Fleischpflanzlsemmen kauft! Saubre Metzgerei Nette Leid Wos wui ma mehr! Perfekt”

“Sehr lecker, tolles Fachpersonal. Angefangen von dem Gruß aus der Küche, der Vorspeise, Hauptspeise, Nachtisch. Weinkarte. Gerne wieder. Reservieren empfohlen.”

“Sehr gute Wurst und Fleischwaren. Toll das man auch am Wochenende lange Öffnungszeiten hat, da im Rewe Markt integrierte.”

“Mein Schinken und die fränkischen Bratwürste waren mehr als lecker. Sehr freundlicher Umgang. Wenn ich wieder in Monheim bin, komme ich ganz bestimmt wieder vorbei.”

“Komme immer wieder gern her. Super Angebot, nettes Personal. Und Geschmacklich darf jeder selbst entscheiden. Mir schmeckt es jedenfalls immer.”

“Sehr unfreundliche Verkäuferinnen da kommt man rein läuft zur warmtheke und es wird gleich getuschelt der wartet jetz noch manche meinen echt die Kunden sind blöd! Hab nie irgendwas angedeutet das ich früher drankommen wachte nur weil ich warmen lkw hol. Werd ich nicht mehr hingehen obwohl die Wurst usw.. 1a Ware ist. Eventuell sollte man da mal die Verkäuferin Schulen! Was auch nicht geht ist das mit den Handschuhen spätestens nach dem Geld Übergabe entweder Handschuhe wechseln oder so wie man es früher machte gar keine Handschuhe und immer schön Händewaschen. Nach 5 Monaten wieder dort gewesen ich muss sagen top...grosses Lob hat sich viel geändert Verkäuferin super freundlich. Freut mich wenn such Firmen mit den Rezession auseinander setzten. Hoffe es bleibt so”