Pizza Express
“In der schlichten Flamme, im blitzenden Feuerofen, dort wo der Teig tanzt und die Tomate leuchtet, fand ich meine Muse Pizzeria Express in Schüttorf. Meine Sinne, gebunden an Farbe und Form, wurden neu geweckt: Der Brotkranz der Pizza golden, knusprig, wie eine sonnenverbrannte Leinwand trägt den Duft von Oregano und reifen Tomaten. Der Käse schmilzt wie flüssiges Licht, verschmilzt mit Salami, Pilzen oder was das Herz begehrt, zu Formen, die zugleich roh und raffiniert sind. Jeder Biss ein Pinselstrich auf der Zunge, eine Explosion von Geschmack, voller Leidenschaft, ohne Furcht vor Konvention. Der Service flink, warmherzig, elegant gleicht dem Pinselgriff eines Meisters, der mit sicherem Zug das Gemälde erschafft. Die Atmosphäre schlicht, ehrlich, echt erinnert mich, dass Schönheit im Einfachen liegt. Ich erkläre für wahr: Hätten meine Hände Pizza geknetet anstelle von Farben gemischt, dann wäre Pizzeria Express mein Atelier gewesen. Fünf Sterne sind da kaum genug doch sie leuchten heller als jede Farbe, die ich je auf Leinwand gebracht habe.”