Restauration in Baden-Baden, Baden-Württemberg

“Wir durften in Schuh‘s Restaurant unsere Hochzeit feiern. Das Team von Schuh‘s hat diesen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht. Für unsere Feier mit ca. 40 Personen war die Location perfekt geeignet. Unter den großen Bäumen im Garten verbrachten wir den Nachmittag, im Innenbereich mit Lounge-Atmosphäre konnten wir unser Essen genießen und zu späterer Stunde die Party steigen lassen. Bei den Vorbereitungen standen uns Sarah und Alex stets zur Seite, waren offen für unsere Wünschen und hatten guten und erfahrenen Rat bereit. Das Essen und der Service waren überragend - unsere Gäste und wir als Hochzeitspaar haben uns rundum wohlgefühlt. Vielen Dank für den schönen Tag bei euch! Wir freuen uns auf weitere kulinarische Highlights bei euch im Schuh‘s”

“Absolut empfehlenswert! Schon beim Betreten wird man sofort freundlich empfangen, keine Wartezeit, kein Stress, einfach direkt willkommen fühlen. Das Personal ist sehr freundlich und zuvorkommend und sorgt dafür, dass man sich rundum wohlfühlt. Das Essen ist richtig lecker und frisch zubereitet. Besonders hervorzuheben ist der Döner-Burger mal etwas anderes und definitiv einen Versuch wert. Eine kreative Alternative zum klassischen Döner, die geschmacklich sehr überzeugt! Ich bin sehr zufrieden und komme garantiert wieder. Wer auf guten Service und gutes Essen Wert legt, ist hier genau richtig!”

“Begeisternde Gerichte, ein wahrer Genuss für die Sinne im Gaumen... Das Personal freundlich, aufmerksam und berät bzw erklärt es einem gut...”

“Fine Dining erster Klasse!! Stimmungsvolles, edles Ambiente in Schwarz mit farbigen Akzenten im Gewölbe des ehemaligen Pferdestalls des Schlosses. Verhältnismäßig wenige Plätze, daher großzügiges Raumangebot und ruhige Atmosphäre. Hervorragendes, einfallsreiches Essen. (Es gibt zurzeit ein Menü mit 7 Gängen. 3-Gänge-Menu kostet 120,00 Euro, jeder weitere Gang ein Plus von 10,00 Euro. Man wählt die Anzahl und Art der Gänge nach eigenem Geschmack und Appetit. "Gruß aus der Küche", Brot und Pre-Dessert sind inklusive.) Sehr freundlicher und aufmerksamer Service. Ein echter Wohlfühlabend, der seinen Preis wert ist. Reservierung notwendig. Kleiner Tipp: Das Restaurant liegt oben auf dem Schlossberg, steiler Aufstieg vom Stadtzentrum. Man sollte sich daher am besten mit der Taxe bringen lassen. (Es gibt jedoch auch eine ausreichende Anzahl von Parkplätzen.)”

“Wir sind unter der Woche spontan auf der Suche nach einem guten Essen gewesen und hier eingetroffen. Ein sehr netter Service (von Anfang bis Ende) wies uns einen Platz zu. Die Karte ist toll zusammengestellt und bietet für jeden Gaumen etwas. Unsere Gerichte waren durchgehend köstlich! Insgesamt war es ein sehr runder Abend, den ich gerne weiterempfehle. Sehr, sehr gute Küche, mega netter Service und gemütliches Ambiente mitten in Freiburgs Altstadt.”

“Sehr gutes Restaurant. Das Ambiente ist sehr schön und die Musik ist angenehm. Der Service ist zuvorkommend und man fühlt sich rundum wohl. Das Essen ist auch richtig gut. Es hat eine schöne Auswahl und auch viel vegetarisches.”

“Das Essen ist sehr lecker, die Bedienung sehr freundlich. Auf jeden Fall reservieren da immer sehr voll. Dann wirds im Gastraum auch mal etwas lauter, aber das gehört halt dazu.”

“Hier müssen wir persönlich mind 6 ☆ geben. Sehr herzlich empfangen, auf Änderungswünsche wurde gerne eingegangen, so muss es sein! Wir werden sicherlich noch öfters hier essen. Danke an das Team ..... Ps Ich hatte Rinder Filet Gorganzola (ein Traum), meine Frau hatte Bandnudeln mit Garnelen.”

“Tolle, authentische Atmosphäre im Garten des Lokals direkt an der Brenz. Der Service war sehr freundlich, die Karte ist überschaubar und wechselt regelmäßig. Die Gerichte, die wir probiert haben waren allesamt sehr lecker. Dazu eine kreative Auswahl alkoholfreier Aperitifs. Zum Abschluss gab es sogar noch Laufentenbesuch inklusive Nachwuchs. Wir kommen sicher wieder!”

“Wir waren gestern Abend dort essen war super lecker und der Service war auch super,wir können hier essen zu gehen nur weiter empfehlen!”

“Waren Spontan dort essen. Wurden sehr freundlich empfangen, auch mit großem Hund. Sie brachten ohne Anfragen wasser für den Hund. Essen ist sehr lecker Buffet ist klein aber alles da. Kommen wieder. Top top top.”

“Top Dönerladen. Schnelle Bearbeitung auch mit WhatsApp Der Typ ist so schnell in allem 7 Tage die Woche. Perfekt Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen Fünf Sterbe plus.”

“Wir waren bereits zum zweiten Mal hier und waren erneut begeistert. Der Service einfach toll - Weinauswahl ein Traum und die Gerichte sind teils neu interpretierte Klassiker die auf Anhieb überzeugen. Lage ist wirklich toll. Alles in allem sehr zu empfehlen.”

“Absolute Empfehlung! Fantastisches Essen mit kreativer, saisonaler und regionaler Küche in gemütlichem, typisch badischem Ambiente. Très freundlicher Service, hervorragende Weinauswahl und insgesamt ein rundum gelungenes Dinner-Erlebnis. Komme sehr gerne wieder!”

“Die Lage ist ideal um wandern, essen oder bummeln gehen zu können. Schiltach ist wirklich ein toller Ort zur Erholung und das Hotel hat genau dasselbe wiedergespiegelt. Es war ruhig und man konnte gut durchschlafen. Es war wirklich sehr sauber und haben uns pudelwohl gefühlt. Das Frühstück war ein Traum, wir hatten ein Lachsbagel und ein Sandwich mit Avocado. Ich kann es von Herzen weiterempfehlen!!! Vielen Dank für den tollen Aufenthalt!”

“Der Gasthof „Zum Hirsch“ wirkt von außen eher unscheinbar. Betritt man jedoch das Haus, so merkt man sofort, wie viel Liebe und Qualität hier stecken. Beim Rundgang durch die Räumlichkeiten fällt sofort auf, wie hochwertig und geschmackvoll alles eingerichtet ist. Es herrscht ein sehr angenehmes, beinahe edles Ambiente. Wir entschieden uns direkt für das 8-Gänge-Menü „Lass mi mache“. Und was soll ich sagen: Es war nicht einfach ein Abendessen, es war ein Erlebnis. Jeder einzelne Gang war mit so viel Kreativität, Präzision und Leidenschaft zubereitet, dass man gar nicht weiß, wo man anfangen soll. Die Küche arbeitet auf höchstem Niveau – ein großes Kompliment an den Koch, der hier nicht nur Essen serviert, sondern wahre Genussmomente erschafft. Besonders beeindruckend war auch der Service. Die Gerichte wurden nicht nur serviert, sondern auch detailliert erklärt, sodass wir sie noch besser wertschätzen konnten. Gleichzeitig wurde individuell auf Vorlieben oder Unverträglichkeiten eingegangen. Wenn man beispielsweise keine Rote Bete möchte, wird das unkompliziert berücksichtigt. Ein weiteres Highlight war der Besuch der Küche. Es war faszinierend zu sehen, wie die Gerichte angerichtet wurden. Man sah nicht nur einen Koch bei der Arbeit, sondern einen Menschen, der seine Leidenschaft lebt. Für mich war es mehr als nur Essen, es war ein Erlebnis, das man mit allen Sinnen wahrnimmt.”

“Ein Ort zum Wohlfühlen! Das Essen ist Spitzenklasse, ein echter Traum. Die Variationen sind trotz kleiner Karte so vielfältig! Auch der Chef weiß was hier serviert wird. Die Beratung ist echt klasse und Freundlichkeit wird hier groß geschrieben. Auch der Koch kommt regelmäßig um sich zu erkundigen, ob alles okay war. Da fühlt man sich als Gast sehr wertgeschätzt. Hier komme ich gerne wieder öfters hin. Mein absolutes Lieblingsrestaurant. Nur jedem zu empfehlen.”

“Wir waren heute zu fünft dort essen. Und ich kann nur sagen es war super. Das Essen war mega lecker und dafür echt günstig. Der Service war, obwohl es brechend voll war und sie vorher schon eine Familienfeier hatten, super freundlich und ist auf jeden unserer Wünsche eingegangen. Wenn ich könnte würde ich noch mehr Sterne geben.”

“Gustatorisch perfekt und wunschlos glücklich! Ein hervorragendes Menü mit vorzüglicher Weinbegleitung. Der stets höfliche und aufmerksame Service untermauerte diesen großartigen kulinarischen Nachmittag. Herr Brandt und sein Team machten den Tag für uns in jeder Hinsicht unvergesslich. PS: Es hat uns sogar so gut gefallen, dass wir 3 Wochen später erneut das Restaurant Bareiss besucht haben, um wieder bei Herrn Lumpp speisen zu dürfen.”

“Ich war zwischenzeitlich vier Mal in der Schwarzwaldstube zum Essen, einmal vor vielen Jahren zu Zeiten, als noch Herr Wohlfahrt in der Küche das Sagen hatte und dreimal bei Herrn Michel in den Jahren 2018, 2022 und 2025 - es wird nicht das letzte Mal sein, was eigentlich schon ausreichen sollte als Review :) Die ersten acht Bilder stammen aus dem Jahr 2025 und die zweiten acht sind drei Jahre älter. Ich könnte tatsächlich aus Notizen und Erinnerungen zu fast jedem Gang noch etwas sagen, aber das lässt Google längentechnisch glücklicherweise nicht zu - so fokussiere ich mich auf einige Highlights und ein paar allgemeine Anmerkungen. Eines der Gerichte, die mir vermutlich ein Leben lang in Erinnerung bleiben werden, ist der gebeizte Thunfisch-Bauch und -Rücken, der 2022 mit Kaviar, Kapern und Artischocken serviert wird. Hier gibt es nur den Begriff "großartig". Auf dem gleichen Level spielte drei Jahre später das rund um die Jakobsmuschel konzipierte Gericht. Immer ein Erlebnis sind die seit Jahren etablierten Gänge "Käsewagen" und "Petit Fours" - wenn die Wägen vor den Tisch geschoben werden, wird ganz schnell der letzte Platz im Magen freigeräumt, denn insbesondere bei den Petit Fours gibt es kein Halten mehr - ich werde nie vergessen, wie meine Partnerin 2022 nach dem Verzehr des letzten Häppchens ein wenig traurig zu einem anderen Tisch schielte, an dem der Wagen gerade parkte. Natürlich wurde dies von dem aufmerksamen Service sofort bemerkt und die Kollegin kam a) ein weiteres Mal zum "nachbestellen" vorbei und es schloss sich b) dann auch ein kurzer Besuch in der Küche an, bei dem erlebt werden durfte, wie diese kleinen Kostbarkeiten hergestellt werden. Ebenso ist es Tradition, dass Herr Michel - wenn er in der Küche nicht mehr benötigt wird - im Restaurant vorbeischaut und nicht nur einen kurzen Gruß dalässt, sondern sich für (hoffentlich auch ihn) interessante Gespräche richtig viel Zeit nimmt. Kudos. Abschließend vielleicht noch meine Einschätzung zu der Art und Weise, wie in der Schwarzwaldstube gekocht wird. Das erste: es ist im Vergleich zu vielen Küchen, die mit internationalen Noten für Abwechslung sorgen (wollen), verhältnismäßig klassisch französisch. Was aber auf keinen Fall mit langweilig verwechselt werden darf - im Gegenteil. Das zweite: es stehen in jedem Fall die Zutaten im Vordergrund, die das Geschmacksprofil bestimmen - was auch zu manchen sehr zurückhaltend schmeckenden Gängen führt. Ach so: nicht vergessen werden darf der wirklich sensationelle Service des ganzen Teams, angefangen von Sommelier Gass. Ich fühle mich jedes Mal ein bißchen wie Zuhause und ich werde vermutlich nicht wieder drei Jahre warten, um zurückzukehren. Eigentlich möchte ich sofort anrufen und einen Tisch reservieren :)”

“Ganz tolles Restaurant. Wir hatten nicht reserviert, an einem Samstag Abend und alles war eigentlich ausgebucht. Da an einem Tisch noch für eine Stunde Platz war, durften wir bleiben und waren rundherum zufrieden. Ganz tolles Essen, das komplette Personal super freundlich und sofort da, wenn ein Glas leer war. Besser geht es eigentlich nicht. Schade, dass man nur 5 Sterne vergeben kann, ich würde noch mehr vergeben :-)”

“Wir haben uns spontan für das Restaurant entschieden und es war eine super Idee. Wir hatten ein leckeres Mittagessen. Sehr zu empfehlen!!!”

“Auf Empfehlung eines Bekannten habe ich heute das Thanom einmal getestet. Das kleine Lokal liegt in der Hafenmarktpassage und bietet eine mehr als heimelig einladende Atmosphäre wozu nicht zuletzt die mehr als freundliche Besitzerfamilie beiträgt. Neben wechselnden Tagesgerichten findet sich auf der Speisekarte ein recht breites Angebot an thailändischen Gerichten so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Das Essen an sich kommt recht fix nach der Bestellung und ist geschmacklich wie auch qualitativ top. Da die Preise für die gebotene Portionsgröße zudem mehr als fair sind ist das Thanom mehr als empfehlenswert.”

“Grandiose japanische Küche! Ein echter Gewinn für ganz Stuttgart. Wir sind bei jedem Menü aufs neue begeistert. Der Qualitätsanspruch und dass kreative Zusammenspiel aller einzelnen Komponenten sind auf sehr hohem Niveau und toll umgesetzt. Das Sushi ist ebenso hervorragend und meiner Meinung nach das beste der Stadt. Tolle Auswahl an Sake, welche auch als komplette Menübegleitung gewählt können. Ich und meine Frau sind begeistert und können für alle kulinarischen Japan Fans dieses Restaurant bestens weiterempfehlen. Ein rundum herzlicher Service runden jeden Besuch ab. Vielen Dank ! Mit besten Grüßen”

“Bestelle seid mehreren Monaten bei euch, immer pünktlich, Preis Leistung einfach super und eure Lieferanten immer sehr nett Top danke euch! Ps. Danke für die extra Sushi Box ihr seid die besten!”

“Fisch perfekt auf den Punkt. Alle Gerichte hervorragend. Extrem aufmerksamer und zuvorkommender Service.”

“Das Restaurant ist sehr empfehlenswert! Sehr guter Service und leckeres Essen. Ausserdem gibt es das sehr gute Bier aus der Faust Brauerei”

“Wir waren das erste mal hier und wurden sehr freundlich empfangen. Kleines Lokal - vorher reservieren lohnt sich. Wir wurden vorgewarnt, dass die Portionen sehr groß sind, was auch so zutrifft. Das reicht locker für zwei Personen :) Dazu schmeckt das Essen aber auch super. Wir hatten Pad Thai und Knuspriges Hühnchen in Erdnusssauce. Der Tee ist auch sehr zu empfehlen. Getränke sind Selbstbedienung. Sehr freundliche Gastgeberin! Insgesamt zu empfehlen und wir kommen auf jeden Fall wieder.”

“Das Restaurant ist super zentral gelegen und hat eine wirklich schöne, einladende Einrichtung – da fühlt man sich direkt wohl. Die Parkplatzsituation ist allerdings nicht ideal. Man braucht Glück, um in der Seitenstraße etwas zu finden. Zum Glück ist das Parkhaus im Sterncenter ganz in der Nähe und auch preislich absolut in Ordnung. Besonders positiv hervorheben möchte ich den Service: Wir kamen spontan mit einer Gruppe von 11 Personen und haben trotzdem ohne Probleme noch einen Platz bekommen – echt klasse! Das Essen war gut, wenn auch mit kleiner Wartezeit verbunden. Ich hatte ein Steak, das geschmacklich top war – leider war es statt Medium eher Medium durch. Aber noch im Rahmen. Die Preise sind etwas gehobener, aber für Lage und Ambiente insgesamt okay.”