Authentische ramen rezepte in Bayern

“Wir schreiben den 18.12.2025. Nach einer erfolgreichen Weihnachtsfeier, bei der das ein oder andere Bier zu viel den Weg in meinen Körper gefunden hat, setzte ich mich mit einem durchaus vertretbaren Kater in diesem feinen Lokal nieder. Mein Körper schrie nach einer inneren Umarmung. Nachdem ich meine letzten Kräfte mobilisiert hatte, ging die Bestellung raus: Nummer 27. Die Brühe, die genauso gut von Göttern hätte zusammengestellt werden können, roch ich bereits, bevor ich die Ramen überhaupt sah. Ihre Energie und Ausstrahlung waren ihresgleichen beraubt. Während ich die Schale vor meinem Antlitz bewunderte, setzte ich meine Kopfhörer auf und ließ mich von Klängen in eine Welt tragen, in der Sorgen und Probleme keine Rolle spielten. Die warme, kräftige, salzige Brühe berührte mich innerlich auf eine Weise, die ich sonst nur kenne, wenn mein Vater mir auf die Schulter klopft. Die Schüssel war so kunstvoll angerichtet, dass ich mich in einem einzelnen Öltropfen spiegeln konnte – inklusive einer leise rinnenden Träne. Ich betrat diesen Laden als lustloses, energieloses Geschöpf und verließ ihn wieder als Mensch.”

“Freundliche Servicekräfte, leckeres Essen, alles sehr ansprechend angerichtet und garniert. Ich selbst habe ein Reisgericht (YakinikuDon) gegessen, meine Familie verschiedene Ramen und Tapas. Alles hat uns sehr gut geschmeckt. Die Preise sind angemessen.”

“Immer wieder ein Erlebnis, das Essen wird direkt vor dem Gast zubereitet und ist sehr gut. Da die Preise schon etwas höher sind, gönnen wir uns das nur zu besonderen Anlässen.”

“Gute Lage, man kann sowohl innen als auch im Freien sein Essen genießen. Alle bisher von uns probierten Gerichte waren durchweg 1A. Authentische Vorspeisen, schöne, übersichtliche Auswahl und frische Speisen in hervorragender Qualität! Auch die Homemade Limonaden, Eistees und Cocktails sind super lecker. Und dass alles wunderschön angerichtet wird, da sprechen die Bilder für sich! Auch die Wartezeiten sind völlig im Rahmen, dafür dass das Sushi im Thekenbereich sichtbar frisch zubereitet wird. Eines unserer neuen Lieblingslokale. TOP!!!”

“Mein Lieblings Sushi Lokal in Nürnberg!!! Der Service ist seit Jahren wahnsinnig aufmerksam und schnell und ich verlasse dass Restaurant immer mit einem breiten Lächeln nach einem fantastischen Abend an dem es mir an nichts fehlt :) Danke liebes Kokoro Team! Ihr seid einfach Klasse!”

“Sehr schöner Laden, gut sortiert und man fühlt sich gleich in den Japan Urlaub versetzt. :) Sehr zuvorkommender Service. Leckeres frisches Natto - ich werde dort bald wieder Nachschub kaufen.”

“Wir waren begeistert von unserem Besuch bei Shoya am Hofbräuhaus in München! Als Vorspeise hatten wir Spinat mit Sesam (Horensou Gomaae) – einfach hervorragend! Frisch, perfekt gewürzt und wunderschön angerichtet. Die "Fried Shrimp Roll" als Hauptgericht war ebenso ein Genuss: knusprig, saftig und geschmacklich perfekt abgestimmt. Zum Abschluss haben wir Daifuku probiert – ein traumhaft süßes, zartes Dessert, das das Essen wunderbar abgerundet hat. Alle Gerichte waren nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr hübsch präsentiert – ein echtes Fest für Augen und Gaumen. Der Service war freundlich, aufmerksam und sehr schnell. Man fühlt sich rundum wohl und gut betreut. Absolut empfehlenswert – wir kommen definitiv wieder!”

“Die Sushi-Platte war ein Gedicht – frisch, fein abgestimmt und wunderschön angerichtet. Kombiniert mit tollem Ambiente und herzlichem Service: absolut empfehlenswert!”

“Wir haben zwei sehr unterschiedliche Ramen bestellt und beide waren sehr lecker. Auch die hausgemachten Limonaden und der Minz-Ingwer Tee sind sehr zu empfehlen. Zum Nachtisch gab es noch eine Kugel Vanilleeis auf Kosten des Hauses. Preis/Leistung und Service einfach Top. Gerne wieder.”

“Waren gestern Abend 7 Personen zum Abendessen im OKIMI .Sehr aufmerksamer Kellner obwohl ziemlich gut Besucht war.Essen sehr Lecker. Geringe Wartezeit alles Top.Zu den Tischen möchte ich sagen das sie sauber sind,man hat das Gefühl das sie klebrig sind ,aber das ist die Lackierung die aufgetragen wurde,hätte man vielleicht anders machen können.Bei der Bezahlung hat es bei allen wunderbar geklappt.Wir kommen wieder.”

“Sehr gutes Sushi, vor allem aber die frittierten Sushi sind sehr lecker. Auch die anderen Gerichte sind empfehlenswert. Per Abholung klappt zeitlich immer bestens.”

“Das kleine Restaurant bietet hauptsächlich Sushi / Sashimi an. Dank der steigenden Preise sind die frischen Gerichte nicht für jeden Geldbeutel was, aber sie sind ihr Geld auf jedenfall wert! Mega lecka! Dazu kommt das wundervoll japanische Ambiente.”

“Wir hatten alle das Menü für eine Person bestellt und waren überrascht, wie großzügig die Portionen waren. Wir durften mit einer leckeren Miso Suppe starten. Dann gab es eine Vorspeise in einer kleinen Schale mit gekochtem/geschmortem Fisch, Fleisch und Gemüse. Danach ging es weiter mit zwei großen Karaage (frittierte Hähnchenstücke). Diese waren außen knusprig und innen saftig. Dann folgte das Tempura mit verschiedenem Gemüse, Shrimps und sogar Surimi. Das Tempura hat mir besonders gut geschmeckt und hatte die selbe Qualität wie das, was ich in Japan probieren durfte. Es war luftig und knusprig (aber natürlich bisschen ölig, es ist schließlich frittiert). Danach waren wir schon recht satt, aber haben natürlich trotzdem noch das Sushi gegessen, das als nächstes folgte. Es gab pro Person frei Nigiri und 6 Maki. Als wunderbarer Abschluss kam noch ein leckeres, hausgemachtes Matcha Eis mit schwarzem Sesam. Wir hatten einen schönen Abend und haben das Essen sehr genossen. Die Portionen sind wirklich großzügig- man sollte also genug Hunger mitbringen, wenn man ein Menü bestellt.”

“Wir waren auf der Durchreise und haben bei Ramen 108 angehalten. Wir waren schon in anderen Ramenläden und haben da so unsere Favoriten. Hier waren wir sehr zufrieden! Die Edamame mit Trüffelöl und Parmesan wurden mit jedem Bissen leckerer und als sie leer waren, hätten wir fast noch Nachschub bestellt :) Die Gyoza waren lecker, aber nichts besonderes. Die Ramen waren wieder sehr lecker. In der Chashu ist wirklich sehr viel Fleisch, wir wurden hier netter Weise vorgewarnt und haben sie daher nur einmal bestellt und das war eine gute Entscheidung. Grundsätzlich war der Service sehr zuvorkommend was die Bestellung anging. Ein bisschen Zeit sollte man aber mitbringen ^^ Für mich persönlich etwas zu viel Bambus und Sojasprossen in der Ramen, aber das ist wohl Geschmackssache :)”

“Mein Lieblingssushi hier in München :) Immer lecker, immer frisch und sehr nettes Personal. Absolut empfehlenswert!”

“Riesenauswahl am running Sushi! Alles frisch und ständig wird nachgefüllt . Der Chef super freundlich.. Preis etwas hoch für Essen aber die Auswahl passt, deshalb...Daumen hoch !!! Gerne wieder..”

“Es war richtig lecker, frisch vor einem zubereitet und der Service war auch sehr schnell sowie freundlich. Gerne kommen wir wieder :)”

“Wir waren zum Abendessen in diesem Restaurant, und da es drinnen voll war, haben wir draußen im Garten gesessen. Die Herbstluft wird abends etwas kühl, aber man kann sich trotzdem wohlfühlen, wenn man sich warm anzieht. Das Restaurant hat einen schönen Garten mit vielen Bäumen und asiatischer Dekoration. Der Kellner und die Kellnerin sind freundlich, höflich und sehr aufmerksam - etwas, das man in vielen anderen Restaurants selten sieht. Das Sushi hier ist köstlich und schön dekoriert. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen, nicht nur wegen des köstlichen Essens und des tollen Service, sondern auch, weil das Restaurant recht ruhig gelegen ist - geeignet für alle, die eine friedliche Atmosphäre mögen.”

“Absolute TOP Empfehlung. Volle Punktzahl in allen Kategorien. Die Gyoza sind schon sehr gut, aber die Wantans in ihrer Suppe, ein absoluter kulenarischer Traum. Alles sehr authentisch. Ich war heute das einzige 'Rundauge', was immer ein gutes Zeichen für authentisches Essen. Hier läuft klassische Musik im Hintergrund sehr außergewöhnlich.”

“Nach fünf Jahren mal wieder da gewesen bei spontanem Besuch in Augsburg. Hervorragendes Sushi und Ambiente, mit Blick auf das Treiben in der Straße.”

“ich bin gern und oft hier - das hat Gründe: a) seit Kurzem gibt es für das schon im Gastraum liebevoll und detailverliebt gestaltete Restaurant auch noch einen Schanigarten! b) die Inhaber und das Personal sind rasant, kompetent, zuvorkommend und freundlich c) das Essen ist HighEnd und in Qualität, Zubereitung und Präsentation unübertrefflich”

“Habe über Lieferando bestellt, jedoch wurde die falsche Zeit angegeben. Der Inhaber rief mich direkt an und sagte es würde sich ein wenig verspäten und ob ich die Bestellung stornieren will. Habe das Sushi trotzdem bestellt und war nicht enttäuscht! Super leckeres Sushi mit frischen Zutaten. Super netter Mitarbeiter am Telefon. Gutes Preis-Leistungsverhältnis Werde hier immer wieder gerne bestellen!”

“Uns gefiel, wie das leckere Essen angerichtet und serviert wurde. Nicht typisch wie die meisten Chinesischen Restaurants mit großer Platte auf einem Speisenwärmer. Auch die Lokalität ist ehr untypisch, ohne irgendwelche Drachen, Aquarium und andere Dekorationen. Ich wiederhole mich, daß Essen war Spitze! Service war gut. Einziger Kritikpunkt war eine lange Wartezeit (1 Std.) bis das Essen kam. Sehr zu empfehlen. Wir kommen gerne wieder.”

“Sehr gut gegessen. Dieses japanische Restaurant gibt es schon seit Urzeiten in Ingolstadt. (Früher beim Klinikum und später im Kulthotel) Das Ambiente ist ein bisschen in die Jahre gekommen aber das Essen gewohnt lecker. Das Restaurant ist kein klassisches Sushi Restaurant aber auch als Sushi Fan kommt man voll auf seine Kosten. Wir empfehlen das große Menu mit Sahimi, Sushi, Frühlingsrollen, Sukiyaki, Hummerkrabben, Miso Suppe, Hühner-Spieße und Nachspeise. Die Inhaber sind sehr freundlich. Wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch.”

“Das Essen war echt lecker und frisch gemacht. Vor allem das Sushi hat super geschmeckt – man merkt, dass gute Zutaten verwendet werden. Die Wartezeit war völlig okay, und das Personal war freundlich und aufmerksam. Die Portionen sind, wie beim Sushi üblich, nicht riesig, aber dafür gut. Das Restaurant selbst ist sauber und gemütlich – man fühlt sich direkt wohl. Alles in allem ein echt schöner Besuch, würde auf jeden Fall wieder hingehen!”

“Großartiges Asien-Büfett, und eigentlich auch das einzige in Regensburg, bei dem man das Sushi auch tatsächlich essen kann. Persönlich bevorzuge ich allerdings die chinesischen Speisen oder die Möglichkeit, sich selbst etwas für den Grill zusammenzustellen. War immer unser Lieblings-Asien-Büfett in Regensburg (und wir haben sie ALLE ausprobiert), bevor wir weggezogen sind.”

“Super Laden! Die Portionen sind Ordentlich und schmecken wirklich gut. Man kann mit der ganz normalen EC Karte zahlen. Das Essen würde super schnell serviert. Zwischendurch würde oft gefragt ob alles in Ordnung ist und wir noch Wünsche haben. Um meinen Vorrednern den Wind aus den Segeln zu nehmen: das unfreundliche Personal wurde gewechselt. Es ist alles top! Essen, Service und der Geschmack. Ich komme gerne wieder!”

“Das Restaurant ist modern gehalten. Sehr schön die Möglichkeit, bei geöffneten Schiebetüren halb drinnen und draußen zu sitzen. Das Essen war sehr gut und wir wurden freundlich und umsichtig bedient. Hervorheben möchte ich,es gibt sogar Koriander in den Gerichten! Sehr gut so,denn es gehört einfach zur asiatischen Küche dazu. Gerne wieder einmal,wenn wir vor Ort sind.”