Lokale küche in Weimar, Thüringen

“Wir hatten einen perfekten Abend im Franz. Sehr netter und aufmerksamer Service. Vitello tonnato mit Thunfischeis als Kreation des Küchenchefs. Einfach lecker... sollte man probieren. Die Lammhüfte perfekt gebraten. Wir haben uns aufgehoben gefühlt. Immer wieder gerne.Wer in Weimar abends eine gute Adresse zum Abendessen sucht, sollte hier reservieren.”

Das Restaurant The First im malerischen Blankenhain steht für exklusive Haute Cuisine und unvergessliche kulinarische Erlebnisse. Gelegen im renommierten Spa- und Golfresort Weimarer Land bietet das Lokal ein stilvolles und elegantes Ambiente. Die Speisekarte besticht durch kreativ komponierte Mehr-Gang-Menüs mit raffinierten mediterranen und italienischen Einflüssen. Serviert werden erlesene Spezialitäten wie knuspriger Kaisergranat, zartes Hirschkalb und perfekt zubereitetes Risotto.

Das Restaurant Andreas Scholz im Hotel „Alt Weimar“ verbindet klassische deutsche und Thüringer Küche mit moderner Handschrift. Verarbeitet werden saisonale Produkte; die Teller sind präzise komponiert. Im Sommer lädt die Außengastronomie am Haus ein, innen sorgt ein ruhiges Ambiente für einen entspannten Abend.

Bei Bettina von Arnim steht eine bodenständiger Linie im Vordergrund, reduziert auf das Wesentliche.. Die Getränkeauswahl begleitet die Speisen unaufdringlich.. Service und Ablauf greifen ordentlich ineinander.. Lokale Noten sind erkennbar, aber nie dominant.. Es wird mit ausgewählten Zutaten gearbeitet..

“Sehr leckeres Essen mit wirklich freundlicher Bedienung. Eine Reservierung ist in aller Regel nicht möglich, so dass man oft mit kurzer Wartezeit einen Tisch bekommt.”

“Sehr zu empfehlen. Wir waren zu zweit. Alles war voll, nicht reserviert und der Chef hat extra für uns nen Tisch frei gemacht. Das war spitze. Dann kam die Vorspeise ....ein Traum. Alle Speisen sooo lecker. Und das gesamte Personal war sehr freundlich und hilfsbereit. Findet man nicht überall. Dankeschön für den schönen Samstagabend.”

Der Gasthof Luise am Wielandplatz versteht sich als Bierlokal mit kleiner, regionaler Küche. Abends gibt es eine bodenständige Auswahl an warmen Speisen sowie frisch gezapfte Biere. Draußen laden Sitz...

Rhodos Pallas ist ein griechisches Restaurant in Weimar mit klassischer Taverna-Küche. Der Betrieb bewirtet mittags und abends in einem schlichten, modernen Rahmen. Zur Auswahl zählen: Meze/Vorspeisen, Gyros- und Grillteller (z. B.

Das Café-Restaurant ANNO 1900 verbindet eine saisonale Küche mit einem historischen Ambiente in Weimar. Geöffnet ist an mehreren Tagen pro Woche mit durchgehendem Service ab Mittag; eine kleine Gartenterrasse ergänzt den Gastraum. Die Küche arbeitet regional inspiriert und bringt klassisch-moderne Gerichte an den Tisch. Beispiele aus der Karte: Kürbis-Apfel-Ingwer-Suppe mit Halloumi, Herbst-Bowl mit Beluga-Linsen, Steinpilz-Crème-Brûlée auf Rote-Bete-Apfel-Salat, Ziegenfrischkäse-Zitronen-„Tiramisu“, dazu Hauptgerichte nach Saison sowie Kuchen/Desserts.

Das Erbenhof Restaurant in Weimar steht für moderne Thüringer Küche mit klarer, saisonaler Handschrift. Die Küche verarbeitet frische Produkte aus der Region und interpretiert klassische Rezepte zeitgemäß. Zum Ensemble gehören Restaurant, Café und eine hauseigene Bäckerei/Konditorei; Brot, Kuchen und Desserts entstehen direkt vor Ort. Mittags wird eine kompakte Auswahl serviert, am Abend ein vollständiges À‑la‑carte‑Angebot. Das ruhige Ambiente im historischen Zentrum eignet sich für Geschäftstermine, Familienessen und den Besuch nach einem Stadtspaziergang.

Jagemanns am Herderplatz serviert klassische deutsche und Thüringer Küche in zentraler Lage. Die Karte setzt auf bewährte Gerichte wie Schnitzel, Braten, saisonale Suppen und Salate. Außenplätze vor d...

„Sundays at Riaa“ ist ein Frühstücks‑ und Brunchcafé in Weimar. Die Küche präsentiert an ausgewählten Wochenenden kreative Gerichte mit regionalem Bezug und internationalen Einflüssen. Dazu gibt es hausgebackene Kuchen, Kaffee‑Spezialitäten und saisonale Kleinigkeiten.

Das Restaurant AnnA steht im Hotel Elephant Weimar für eine moderne, regional geprägte Küche in lichtdurchflutetem Ambiente. Innenbereich und Terrasse bieten einen ruhigen Rahmen für Mittag- und Abendservice; die Weinauswahl begleitet die Gerichte der Saison. Die Küche arbeitet mit klaren Aromen und setzt thüringische Produkte zeitgemäß in Szene. Auf der Karte finden sich je nach Saison: Fisch- und Fleischgänge, vegetarische Kompositionen, feine Desserts sowie eine kuratierte Auswahl an Weinen und alkoholfreien Getränken.

Esplanade denkt Küche bodenständiger – klar, aufgeräumt, ohne Firlefanz.. Die Zubereitung bleibt dezent und produktbezogen.. Frische und Handwerk stehen sichtbar im Fokus.. Das Team agiert freundlich...

“Gerne! Hier ist eine stilistisch runde und freundliche Rezension auf Deutsch, die deinen Inhalt aufgreift und leicht verfeinert: --- Wir haben gestern einen weiteren gastronomischen Volltreffer in Weimar gelandet. Im Weißen Schwan durften wir die traditionelle Thüringer Küche mit ihrer ehrlichen Bodenständigkeit kennenlernen. Die Speisen waren authentisch, herzhaft und genau so, wie wir uns die Thüringer Küche vorgestelkt haben. Ein besonderes Highlight war unser Kellner Justin. Dank seiner perfekten und professionellen Rundumbetreuung fühlten wir uns vom ersten Moment an bestens aufgehoben. Mit seinem trockenen Sarkasmus und seiner Schlagfertigkeit sorgte er zudem für viele Lacher und eine ausgesprochen gemütliche Atmosphäre. So wurden aus einem guten Essen mehrere sehr unterhaltsame Stunden. Vielen Dank für diesen gelungenen Abend – und ein besonderes Dankeschön an Justin!”

Mary’s American Diner bringt amerikanisches Diner‑Flair nach Weimar – mit Burgern, Sandwiches, Fries und süßen Klassikern wie Shakes. Musik und Dekor setzen auf Nostalgie, während die Küche auf solide Zutaten und zügige Zubereitung achtet.

„Zum Goethebrunnen“ liegt am Frauenplan in Weimar und serviert deutsche und europäische Küche. Die Speisekarte bietet herzhafte Mittags‑ und Abendgerichte sowie saisonale Empfehlungen. Der Standort in unmittelbarer Nähe zu den Weimarer Museen macht das Restaurant zu einer passenden Adresse vor oder nach einem Stadtspaziergang.

Die Gaststätte Waldfrieda steht für bodenständige Küche in einer ruhigen Lage. Serviert werden herzhafte Klassiker und saisonale Gerichte für den kleinen und großen Appetit. Das Haus bietet einen unko...

Bei TAP Treffpunkt Apart steht eine bodenständiger Linie im Vordergrund, reduziert auf das Wesentliche.. Das Angebot bleibt preislich angemessen.. Der Umgang mit Gästen wirkt aufmerksam und zugewandt.

“Wir saßen im sonnigen Herbst draußen, mein Mann bestellte sich eine Pizza und wir bekamen (sooo aufmerksam!) je eine halbe auf einem Teller und zwei Mal Besteck. Pizza ist neapolitanisch und extreeeeeem lecker! Hab ich schon den Service erwähnt? Nein? Super! Und nicht zu vergessen: hundefreundlich sind sie ebenfalls.”

Café Kunstpause denkt Küche bodenständiger – klar, aufgeräumt, ohne Firlefanz.. Klassische Nachspeisen runden den Besuch ab.. Portionen fallen reichlich aus, ohne die Form zu verlieren.. Der Umgang mi...

Im Apollon liegt der Fokus auf bodenständiger Gerichten mit sauberer Ausführung.. Preis und Gegenwert wirken im Lot.. Der Umgang mit Gästen wirkt aufmerksam und zugewandt.. Fleischgerichte zeigen präz...

“Echt schönes Ambiente, guter Service und sehr schnelle Zubereitung. Die Pizza mit 40cm Umfang ist zudem sehr empfehlbsr.”

Das Restaurant Augusta in Blankenhain bietet ein exquisites kulinarisches Erlebnis inmitten der malerischen Kulisse des Golfresorts Weimarer Land. Gelegen an der Lindenallee, lädt das stilvolle Restaurant sowohl Hotelgäste als auch externe Besucher zum Genießen ein. Die Küche verwöhnt Sie mit einer feinen Auswahl an regionalen Spezialitäten und anspruchsvollen Gerichten. Ein besonderes Highlight ist das reichhaltige Frühstücksangebot mit frisch zubereiteten Eierspeisen aus der Showküche.

“Ich habe schon öfter hier bestellt und auch schon vor Ort gegessen. Sowohl die Bedienung als auch die Lieferanten sind immer sehr freundlich. Das Essen ist jedes Mal perfekt zubereitet und immer gleich köstlich – einfach zuverlässig und lecker! Absolute Empfehlung.”

“Das Restaurant Venezia da Marco befindet sich in der malerischen Schillerstraße in Weimar, eingebettet in einer Allee mit schönem Ahornbaumbestand, der angenehmen Schatten spendet. Die Lage in der Flaniermeile lädt zum Verweilen ein und bietet eine entspannte Atmosphäre. Die Speisekarte ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Besonders hervorzuheben sind die Gnocchi und die Penne Rabiata, die sehr gut und scharf zubereitet wird. Auch die gegrillten Hähnchenbrustfilets und die Pizza Caprese sind absolut empfehlenswert. Ein weiteres Highlight ist das hausgemachte Tiramisu, das den perfekten Abschluss eines gelungenen Essens bildet. Das Bedienungspersonal ist sehr freundlich und aufmerksam, was den Aufenthalt noch angenehmer macht. Besonders hervorzuheben ist die Bedienung durch Flori, die stets ein Lächeln auf den Lippen hat und sich um das Wohl der Gäste kümmert. Das Preis-Leistungs-Verhältnis liegt im mittleren Bereich, aber die Qualität der Speisen und der Service rechtfertigen dies allemal. Insgesamt ist das Restaurant Venezia Marco definitiv einen Besuch wert und wir können es wärmstens weiterempfehlen. El restaurante Venezia da Marco está situado en la pintoresca Schillerstrasse de Weimar, enclavado en una avenida con hermosos arces que proporcionan una agradable sombra.  La ubicación en el paseo marítimo invita a quedarse y ofrece un ambiente relajado. El menú es variado y ofrece algo para todos los gustos.  Destacan especialmente los ñoquis y las penne rabiata, muy buenos y picantes.  También son muy recomendables los filetes de pechuga de pollo a la plancha y la pizza Caprese.  Otro plato fuerte es el tiramisú casero, que es el final perfecto para una comida exitosa. El personal de servicio es muy amable y atento, lo que hace que la estancia sea aún más agradable.  Cabe destacar especialmente el servicio de Flori, que siempre tiene una sonrisa en la cara y se preocupa por el bienestar de los huéspedes. La relación calidad-precio está en el rango medio, pero la calidad de la comida y el servicio lo justifican sin duda.  En general, definitivamente vale la pena visitar el restaurante Venezia Marco y lo recomendamos encarecidamente. The Venezia da Marco restaurant is located in the picturesque Schillerstrasse in Weimar, nestled in an avenue with beautiful maple trees that provide pleasant shade. The location on the promenade invites you to linger and offers a relaxed atmosphere. The menu is varied and offers something for every taste. The gnocchi and the penne rabiata, which are prepared very well and spicy, are particularly noteworthy. The grilled chicken breast fillets and the pizza caprese are also highly recommended. Another highlight is the homemade tiramisu, which is the perfect end to a successful meal. The service staff is very friendly and attentive, which makes the stay even more pleasant. The service by Flori, who always has a smile on her face and looks after the well-being of the guests, is particularly noteworthy. The price-performance ratio is in the middle range, but the quality of the food and the service definitely justify this. Overall, the Venezia Marco restaurant is definitely worth a visit and we can warmly recommend it. Le restaurant Venezia da Marco est situé dans la pittoresque Schillerstrasse à Weimar, niché dans une avenue bordée de beaux érables qui offrent une ombre agréable.  L'emplacement sur la promenade vous invite à la flânerie et offre une atmosphère détendue. Le menu est varié et offre quelque chose pour tous les goûts.  A noter particulièrement les gnocchis et les penne rabiata, très bons et épicés.  Les filets de poitrine de poulet grillés et la pizza Caprese sont également fortement recommandés.  Autre point fort : le tiramisu maison, qui conclut en beauté un repas réussi. Le personnel en service est très sympathique et attentionné, ce qui rend le séjour encore plus agréable.  Il convient de noter en particulier le service de Flori, toujours souriante et soucieuse du bien-être des invités. Le rapport qualité-prix se situe dans la moyenne, mais la qualit”