Saisonale küche in Thüringen

Das Restaurant Andreas Scholz im Hotel „Alt Weimar“ verbindet klassische deutsche und Thüringer Küche mit moderner Handschrift. Verarbeitet werden saisonale Produkte; die Teller sind präzise komponiert. Im Sommer lädt die Außengastronomie am Haus ein, innen sorgt ein ruhiges Ambiente für einen entspannten Abend.

“Ein sehr tolles Apartment Hotel was ich noch immer ohne Abzüge guten Gewissens empfehlen kann. Diesmal habe ich das Apartment Schiller besucht was an Großzügigkeit und Ausstattung nicht zu übertreffen ist. Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch.”

“Meistens ist der Klaus ganz nett. Bier läuft zügig!!! Allerdings muss man Dorfkneipen mögen!!”

“Wir waren schon öfters für Kaffee und Kuchen hier und wurden nie enttäuscht. Der selbstgemachte Kuchen ist mega lecker! Heute hat allerdings alles getoppt: Wir waren hier zum Langschläfer-Frühstück. Es war einfach nur FANTASTISCH!!! Reichlich Essen für uns alle: Baguette, Brezeln und Brot. Dazu Käse, Salami, Schinken, Bacon, Ei, Spiegeleier und Marmelade. Zudem Gemüsesticks mit 2 mega leckeren Dips, Weintrauben, Joghurt mit Obst und Müsli, Tomate-Mozzarella-Spieße und Orangensaft. Ein Heißgetränk war auch inkludiert, es gab einen wunderbar weihnachtlichen Chai Latte. Wenn ihr die Gelegenheit habt, das Mal auszuprobieren: Tut es! Der Service ist sooo lieb, aufmerksam und nett und das Ambiente zwischen den alten Klostermauern unfassbar schön.”

Bei Bettina von Arnim steht eine bodenständiger Linie im Vordergrund, reduziert auf das Wesentliche.. Die Getränkeauswahl begleitet die Speisen unaufdringlich.. Service und Ablauf greifen ordentlich ineinander.. Lokale Noten sind erkennbar, aber nie dominant.. Es wird mit ausgewählten Zutaten gearbeitet..

Sonnenhof ist ein Restaurant mit bodenständigem Konzept. Fleischgerichte werden präzise zubereitet. Der Service wirkt freundlich und aufmerksam. Das Preis-Leistungs-Verhältnis gilt als passend. Bei gutem Wetter gibt es Plätze im Freien.

Das Café-Restaurant ANNO 1900 verbindet eine saisonale Küche mit einem historischen Ambiente in Weimar. Geöffnet ist an mehreren Tagen pro Woche mit durchgehendem Service ab Mittag; eine kleine Gartenterrasse ergänzt den Gastraum. Die Küche arbeitet regional inspiriert und bringt klassisch-moderne Gerichte an den Tisch. Beispiele aus der Karte: Kürbis-Apfel-Ingwer-Suppe mit Halloumi, Herbst-Bowl mit Beluga-Linsen, Steinpilz-Crème-Brûlée auf Rote-Bete-Apfel-Salat, Ziegenfrischkäse-Zitronen-„Tiramisu“, dazu Hauptgerichte nach Saison sowie Kuchen/Desserts.

Das Erbenhof Restaurant in Weimar steht für moderne Thüringer Küche mit klarer, saisonaler Handschrift. Die Küche verarbeitet frische Produkte aus der Region und interpretiert klassische Rezepte zeitgemäß. Zum Ensemble gehören Restaurant, Café und eine hauseigene Bäckerei/Konditorei; Brot, Kuchen und Desserts entstehen direkt vor Ort. Mittags wird eine kompakte Auswahl serviert, am Abend ein vollständiges À‑la‑carte‑Angebot. Das ruhige Ambiente im historischen Zentrum eignet sich für Geschäftstermine, Familienessen und den Besuch nach einem Stadtspaziergang.

Jagemanns am Herderplatz serviert klassische deutsche und Thüringer Küche in zentraler Lage. Die Karte setzt auf bewährte Gerichte wie Schnitzel, Braten, saisonale Suppen und Salate. Außenplätze vor d...

“Super Essen zu echt guten Preisen, die es sonst kaum noch gibt. Schnitzel 12€.”

Schlemmerranch ist ein Restaurant mit bodenständigem Konzept. Fleischgerichte werden präzise zubereitet. Der Service wirkt freundlich und aufmerksam.

„Sundays at Riaa“ ist ein Frühstücks‑ und Brunchcafé in Weimar. Die Küche präsentiert an ausgewählten Wochenenden kreative Gerichte mit regionalem Bezug und internationalen Einflüssen. Dazu gibt es hausgebackene Kuchen, Kaffee‑Spezialitäten und saisonale Kleinigkeiten.

“Hier kann man gemütlich „entschleunigen“ bei bester Thüringer Küche gepaart mit Charme, Humor und leckeren Getränken. Uneingeschränkt empfehlenswert für Gäste mit Zeit & Humor.”

“Ein außergewöhnlicher Ort! Super leckeres Essen, variiert täglich, man kann sich vorab telefonisch anmelden und nach dem Angebot erkundigen, aber auch spontan auf gut Glück vorbeigehen. Das Kesselgulasch war ein Gedicht, faire Essenspreise und frisch Gezapftes zum Top Preis. Dazu gute Gespräche mit dem netten Wirtepaar. Unbedingt zu empfehlen!”

„Zum Goethebrunnen“ liegt am Frauenplan in Weimar und serviert deutsche und europäische Küche. Die Speisekarte bietet herzhafte Mittags‑ und Abendgerichte sowie saisonale Empfehlungen. Der Standort in unmittelbarer Nähe zu den Weimarer Museen macht das Restaurant zu einer passenden Adresse vor oder nach einem Stadtspaziergang.

“Sehr lecker, super freundliches Personal, Kommen gerne dort vorbei zum Essen und auch große Feierlichkeiten sind super organisiert”

“Waren am Ostersamstag in Gotha unterwegs und hatten nachmittags Lust auf Kaffee und Kuchen. Zum Glück bekamen wir hier einen Tisch und konnten in Ruhe unseren Kaffee trinken sowie den hausgebackenen Kuchen genießen..sehr lecker. Für den Abend hatte eine Freundin bereits reserviert, so dass wir nochmals das Vergnügen hatten. Die meisten von uns aßen die Rinderbäckchen mit Kloß und Rotkraut - ebenfalls ein Genuß. Auch der Service war sehr gut - unaufdringlich, aber sehr aufmerksam und stets gut gelaunt kümmerte die junge Dame sich um unseren Tisch. Zusammengefasst war es ein sehr schöner Abend an einem sehr angenehmen Ort mit wirklich leckerem Essen. Wir können das Pagenhaus nur weiter empfehlen. Reservierung ist aber angebracht!”

Die Gaststätte Waldfrieda steht für bodenständige Küche in einer ruhigen Lage. Serviert werden herzhafte Klassiker und saisonale Gerichte für den kleinen und großen Appetit. Das Haus bietet einen unko...

Caponniere Restaurant im egapark ist ein Restaurant mit bodenständigem Konzept. Hausgemachte Desserts runden den Besuch ab. Die Getränkeauswahl passt stimmig zum Angebot. Der Service wirkt freundlich und aufmerksam. Die Portionen sind großzügig bemessen.

“Kann ich empfehlen. Tolle Auswahl an Produkten, die man sonst nicht so zu kaufen bekommt.”

Das Restaurant im Schloss Ettersburg verbindet regionale Küche mit dem besonderen Rahmen eines historischen Ensembles. Geboten werden saisonale Menüs, fein abgestimmte Teller und eine ruhige Atmosphäre – ideal vor oder nach einem Spaziergang im Park.

“Bei diesem wunderbaren Ausblick genießt sich das wirklich leckere Essen umso besser. Herzhaft, schmackhaft, tolle Saucen und sehr schön angerichtet. Dazu kam der erfreulich freundliche Service, da kommen wir gerne aus Berlin nochmal vorbei.”

“Das ist eine schöne und empfehlenswerte Umgebung mit einer Gaststätte Ich weiß das das Personal etwas unfreundlich sein kann aber ihr müsst verstehen sie Arbeiten 5 Tage in der Woche duch machen alles selber ohne Hilfe das sind nur 2 ältere Menschen die Haben alles selber gemacht sie haben die Gaststätte selber gebaut Kümmer sich um 15 Katzen, eine Menge Fische, Schildkröten... Und seht ihr wie viele Gaststätten zugemacht habe in den letzten 20 Jahren und die Haben nie auch nur an das Aufgeben gedacht sie hatten 9 Monate wegen Corona zu und haben sie jemals aufgegeben Nein sie immer weiter Gemacht trotz aller Schwierigkeiten und das ist etwas das kann nicht jeder und das ist es was mich Beeindruckt sie waschen alles selber das ganze Haus jeden Tag das weiß ich zwar nur weil ich der Enkel bin sie Arbeiten wirklich sehr hart ich weiß es ist eure Meinung was ihr sagt das ist völlig Okay so aber bitte wenn es Schwierigkeiten gibt bitte nehmt das nicht so Ernst oder wenn es kein Termin gibt ich weiß das ist sehr schade ist aber bitte sie haben auch ein Privatleben”